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如何品鉴铁观音《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:50:50 阅读: 来源:换向阀厂家

养生之道网导读:铁观音茶文化与中国的茶文化一脉相承,都是中华文明的一部分。但是铁观音茶文化有其独特的地方,包括茶艺、茶道等。1、观看外形……

铁观音茶文化与中国的茶文化一脉相承,都是中华文明的一部分。但是铁观音茶文化有其独特的地方,包括茶艺、茶道等。

1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。

(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。

(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品;暗浊的为次品。

(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶,倒入盛有清水的盘中,观察叶底。

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